Всегда хорош бисквитный пирог «Шарлотка». Состав продуктов: 6 яиц, полтора стакана сахара, полтора стакана муки, около половины чайной ложки соды, 4-5 крупных яблока. Иногда количество продуктов приходится и уменьшать, что совсем не портит пирога, он просто чуть уменьшается в размере. Например, беру 4 яйца + 1 стакан муки + неполный стакан сахара.
Приготовление: в чистой эмалированной посуде (кружке) взбить белки с сахаром до появления лёгкой пены. Добавить желтки, муку, соду и продолжить взбивание. Получается пышная масса, наподобие сметаны.
На противне лежит уже промасленная в растительном масле (с двух сторон) пергаментная бумага. А на бумаге крупные кусочки яблок (удаляю сердцевину, но кожуру не чищу). Взбитым тестом надо быстро залить яблоки и поместить пирог в разогретую духовку на 20-25 минут.
Остудив пирог, можно разрезать его на кусочки, которые смазать кремом и получаются чудесные пирожные. Крем делается очень просто: в сливочное масло вбить сгущенное сладкое молоко, намазать все куски, затем посыпать толчёным печеньем, украсить цветным мармеладом и кусочками апельсина. Если в крем добавить какао или шоколад, получится несколько другой вариант пирожных.
Популярность: 29%
