Состав: 2 судака, уксус, соль, 2 литра воды, 2 столовые ложки соли, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 корень хрена, 125 грамм масла.
Судаков очистить, разрезать от хвоста, удалить внутренности. Срезать хвост и плавники осторожно, не задев кожу и сохранив форму. Промыть, посолить, полить уксусом.
В глубокой сковороде (или кастрюле) вскипятить воду с кореньями, добавить немного масла, положить туда рыбу и варить около 10 минут. Тем временем подрумянить остальное масло и натереть хрен (или провернуть на мясорубке).
Сваренных судаков выложить на блюдо, посыпать хреном, полить маслом и подать на стол.
Популярность: 15%
